Nocino 375

Il Nocino 375 è la più antica ricetta di proprietà della nostra famiglia: raccoglievamo le noci ancora verdi durante i primi giorni d’estate nelle belle valli emiliane per preparare il miglior liquore da offrire agli amici.

E ancora oggi lo facciamo così, mettendo insieme l’antica tradizione regionale con la preparazione del nonno: 375 malli per ogni damigiana, che venivano divisi in 4 prima di essere lasciati a macerare per sessanta giorni con alcol e spezie. A questo punto il Nocino viene lasciato a riposare per almeno un anno, per essere pronto a donarci il suo gusto inconfondibile, e può essere filtrato e imbottigliato. Tutto rigorosamente senza fretta.

fonte: nocino375.com

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